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  茄汁虾仁
材料:虾仁300克、蛋清2个、黄瓜丁100克;盐、鸡精、料酒、糖、干淀粉、番茄酱、高汤、淀粉水各适量。

做法:
1、将虾仁盛装在碗中,加入少许盐,用手抓捏,除尽虾仁表面的体液,再将虾仁挤净水分。

2、加入蛋清搅拌至有黏性,然后加入鸡精和干淀粉,搅拌至虾仁表面裹层半透明的浆衣。

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3、锅中热油,放入虾仁炒熟盛出。

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炒锅中留少许油加热,放入番茄酱、料酒、糖、鸡精、盐和少许高汤,待烧开后用淀粉水勾芡成茄汁卤。
将虾仁和黄瓜丁回锅拌匀,淋入少许油即可起锅。

特点:富含丰富的蛋白质及钙质,能帮助孕妈妈补充营养,提高食欲及增强体力。

干炸小黄鱼
材料:小黄鱼、干面粉。
鸡精、盐、油、料酒各适量。

做法:
1、将小黄鱼去除头和内脏,清洗干净,放入盐、鸡精和料酒,腌渍2个小时,放入干面粉盆中沾裹均匀。

2、将油烧至六七成热,将小黄鱼逐个放入炸至呈金黄色取出,当油温升至八成热时再炸一遍,使之焦脆即可。

特点:营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、钙和铁等元素,帮助孕妈妈增加食欲。

素炒三鲜
材料:冬笋250克,芥菜100克,香菇(鲜)50克。

做法:
1、冬笋切成丝,经开水烫一下,控干水分;香菇和雪里蕻切丝;
2、锅内放油烧热,放入冬笋、香菇炒出香味后;
3、放入雪里蕻再炒至熟,最后以盐和味精调味;淋上香油即可。

特点:富含多种维生素及钙、磷、铁,帮助孕妈妈健脾开胃。

竹笙北菇老鸡汤
材料:竹荪(干)20克,母鸡650克,香菇(干)40克,枣(干)20克,姜3克,盐3克。

做法:
1、北菇,竹笙(竹荪)分别用水浸透,洗净。

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竹笙切段,沥干水。

2、老母鸡刮洗净,去毛,去内脏。
生姜去皮,加适量水,猛火煲滚。

3、放入全部材料。

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待水再滚,用中火煲3小时。
以细盐调味,即可饮用。

特点:健胃开胃,滋润养颜,帮助孕妈妈消除多余脂肪。
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